黃可欣
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喜豐香二代 老闆娘 黃可欣
在日本學設計的黃可欣，遇見到東京製菓學校學習和菓子製作的先生，因為愛，結了緣，攜手將日本職人的精神帶入台灣傳統的漢餅中
「很多糕餅店在轉型後，老店鋪也就跟著不見了。我們要做的是全新品牌，讓喜豐香成為台灣少數兩代店並存的品牌，來傳達不一樣的糕餅精神。」
漢餅文化在嫁娶習俗中，是傳遞喜悅的象徵，要如何保有傳統又擄獲年輕人的心
是『喜豐香1985』存在的價值
老闆陳建達 將在日本學習和菓子的經驗融入漢餅，顛覆傳統舊文化
回台後和可欣一同將一棟60年老宅，打造成充滿藝術氣息的品嚐空間，不僅成功擄獲許多新人的心，更是逢年過節伴手禮的好選擇！
接下來就由我的採訪，帶你們認識
喜豐香1985 二代接班人
黃可欣
Ｑ：您是如何讓喜豐香轉型又保有傳統的特色？
我們先從漢餅的外型下手，將原本一手大的漢餅，重新調整原物料比例和手勁，經過四個月磨合，終於揉製出如和菓子般的精緻漢餅，成就出嶄新外貌及口味
包裝上也加以創新改良，讓傳統糕餅也能賦予滿滿新意，最終說服長輩開了這間『喜豐香1985』二代店。
Ｑ：喜豐香1985想給人感覺是？
婚姻是人生一大事，而家就是幸福的起點，我們開闢了一個像家的空間，六十年台式老屋走過漫長的歲月記憶，在這裡你能感受到家的溫度與人情，門前的五十年老桂花樹象徵了每一位貴人的到來，你可以在這裡細細品嘗漢餅滋味，傾聽觀察每個角落留給你的訊息，穿越樹木植栽，恣意地觀賞每一處窗景，這就是我們想展現最平實的日常幸福。
Ｑ：分享一下您的經營理念
心裡一直覺得賣餅是幸福的志業，陪伴著新人攜手走入下個人生階段，拿到喜餅的那刻，新人臉上滿溢的笑容訴說著幸福與感謝，這之中的情感連結讓原本單純的買賣行為起了變化，我們不再只是「賣餅的人」更是「一家人」
就如同包裝上的紅色姻緣線，更象徵人與人之間一條無形的牽引，也串起每個人與人的聯結，幸福對於我來說是「做有溫度的事」，也一直是品牌的價值。
Ｑ：喜豐香1985喜餅的特色、及包裝想傳達的意象？
台灣有非常豐富的在地特色產物及風情文化，而食物是最能展現出地方特色之一，我們希望用「台灣在地」把對台灣的熱忱找回來，例如埔里紹興酒蛋黃酥、日月潭魚池紅茶酥或是荔枝、龍眼、仙草都是很代表台灣的食材創作，我們相信「越在地越國際」，創造一個屬於台灣人的台灣味。
包裝上優雅的紅色搭配質感金色印墨，為了傳遞祝福，餅盒兩側印有四句對聯，延續婚俗說好話的傳統、傳承漢餅的台灣文化
藉由紅線與繩結象徵著情感的牽繫，婚姻的連結是牽起兩家人緣份的開始；餅模有別於傳統龍鳳，以繩結與喜鵲，象徵婚姻的珍貴及祝福的喜悅；這些細節都是我們希望傳遞給每一位新人及年輕一輩的珍貴故事；就像一段雋永的感情，細水長流地一起度過。
Ｑ：有沒有遇過什麼挫折讓您一度想放棄，是什麼動力讓您堅持下去？
接班傳承是一個挑戰的課題，要如何珍惜老味道並走出自己的新道路，當中的鍛鍊、磨合與溝通，需要更多的是愛與堅持。在接班的這幾年，我們一直把推廣漢餅文化當作是自己的志業，但從中也了解到從前父母的艱辛，身為子女能和父母一起共事是多麼幸福的事。 
若你也在找 喜餅 可以參考 喜豐香 ，讓你的想像更有畫面
