西式喜餅當道，成為眾多新人在喜餅挑選時的首要目標。這些最講究食材的西式糕點師為了再現台灣風土文化，開始於台灣鄉間上山下海，將台灣在地食材翻玩進入喜餅禮盒中。每一口都能感受到濃郁台灣味，口感細緻出眾，帶來味蕾新體驗。
西式喜餅講究工法與食材，加入台灣在地食材也不例外，最好的台灣茶、台灣水果都在其中。如果想了解「西式喜餅 X 台灣在地食材」會碰撞出什麼樣的新滋味，絕對不要錯過以下 6 間使用台灣在地食材的喜餅品牌！
⼭⽊島
山木島的靈感發源於台灣山林與地土，自詡為一個讓世界知道台灣文化的品牌。在味道的運用上，認為台灣人的成長史就像是一部特別的味覺。不只揀選來自世界各地的優質食材，更以台灣的傳統味道作為主軸，發展記憶系列。每一樣產品，都不僅僅只是食材的堆疊，既是回憶，也是文化。
- 磅蛋糕系列：採用台式手搖口味：百香綠、紅心芭樂、珍珠奶茶而聞名。
- 花見餅乾：採用有機種植的可食用花瓣，重現草本花卉嬌豔欲滴的模樣。
- 茶詩蛋糕：採用台灣產的紅茶、東方美人與茉莉花茶研磨成為茶粉，聯合十位新生代詩人，一同為用茶韻為台灣的詩與文學致敬。
- 台味餅乾：採用常民文化中的常見食材，融入西式餅乾，碰撞出新風味。
大安旗艦店：台北市大安區四維路78號
電話：02-27018554
昇平概念店：台中市西區昇平街49號
電話：04 2301 7961
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Velvet Patisserie 法絨法式手工甜點
從主廚的旅外經驗中孕育而生的法式甜點品牌法絨，承繼法式甜點在技法上的堅持，結合當時的所見所聞，融貫成為只屬於法絨的獨特之美。回到台灣，運用豐富的台灣在地食材，呈現在地風土的「台灣味」，帶給人耳目一新的感受。食材天然，口味雋永，每一口都吃得出對所愛之人的心意。
- 梨香紅烏龍瑪德蓮：茶香馥郁的南投蜜香紅茶粉搭配金鑽鳳梨，茶香與果香交織而成的口感絕妙。
- 芝麻奇亞籽達克瓦茲：台南產的黑芝麻粉搭配奇亞籽，濕潤、甜而不膩的芝麻內餡，讓人一口接一口！
- 桂花鐵觀音米香餅：南投鐵觀音茶葉搭配南庄桂花釀及乾燥桂花，散發清香、口感豐富，是法絨的獨家品項。
- 荔枝烏龍茶酥餅：南投荔枝烏龍茶+清甜荔枝酒，淡淡荔枝香融合微澀的茶葉顆粒，襯托烏龍茶香的芬芳。
- 蒜香九層塔餅乾：帕馬森起司+經典台式乾燥九層塔葉，一起揉合進麵團中，暖呼呼的烘烤，搭配蒜香超對味！
MORICACA 森果香
MORICACA 森果香源自於北海道，將洋菓子的製菓技術結合高纖、低糖、少油的健康理念，發展出創意洋菓子。保留傳統和風食材的特色，重視食材的原始風味，除選用世界各地的原物料，也加入台灣在地食材，碰撞出美好的味蕾體驗。不論是低溫生菓子，或是常溫燒菓子，都讓人萬分驚艷！
- 花⽣達克瓦茲：經典的法式甜點達克瓦茲，搭配北港9號花⽣作為內餡，香甜而不膩口。
- 珍珠檸檬：比利時珍珠糖粒的酥脆口感中伴隨著新鮮屏東檸檬的清香，不經意地放入口中，充滿驚奇。
- 焙茶百香果⾦磚：經典的費南雪蛋糕體佐以焙茶香氣，搭配埔里產的百香果乾，於濃濃茶香中帶出酸甜新意。
- 焦糖鳳梨燒：採用南投土鳳梨，清香芬芳，甜蜜滿足。
- 搖滾花⽣：蘊藏國產辣椒、北港9號花生的辛辣與醇厚，是充滿能量的風味。
- mini FUJI蜂蜜玫瑰：巧妙結合國產百花蜜、國產天然玫瑰花醬的香氣，加入酒漬蔓越莓於其中，交織出富士情懷。
地址：台中市南屯區大墩十一街642號
電話：04 2255 5766
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心路基金會／心路 • 幸福+工場
心路基金會旗下的「心路 • 幸福+工場」為身心障礙者提供庇護性就業服務，陪伴身心障礙者獲得一技之長，建立自信。這份善意延續至原料上，無添加色素與香料，全以台灣在地食材呈現最天然的樣貌。所入口的每一塊糕點，都能感受到庇護青年的滿懷心意，怪不得會成為詢問度NO.1的公益喜餅。
- 原味⼟鳳梨酥：台灣2號⼟鳳梨製作餡料，⼟鳳梨特有的酸甜，與豪邁果⾁纖維，外⽪拌入進⼝奶油及素食起司粉，讓樸實的鳳梨酥⼝感更顯層次。
- 柚香⾦萱⼟鳳梨酥：使⽤帶有柚花香的⾦萱茶粉製成麵⽪，以柚⼦丁和⼟鳳梨入餡，微酸鮮果，入喉慢慢散發柚花、茶香，味道細膩豐富。
- 柚花金萱餅乾：將柚⼦花香烘入花蓮舞鶴⾦萱茶裡，再以茶粉製成入⼝柚花清香的⾦萱茶⼝味餅乾。
- 蜜香紅茶餅乾：來⾃花蓮舞鶴、無農藥殘留的蜜香紅茶，有果香及⽢蔗香，入⼝香韻⼗⾜。
- 黃⾦柚⼦餅乾：低溫烘乾黃⾦柚⼦⽪融合餅⽪奶香。
- 紫⼼地瓜餅乾：鹿兒島品種、雲林栽種紫⼼地瓜蒸熟製粉，加入冷壓初榨橄欖油取代奶油烘焙，留住雅緻地瓜⽢甜風味。
地址：新北市五股區五權路7巷8號1樓 【慈泰庇護工場】
電話：02 2290 0959
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BOBONONO 波波諾諾
波波諾諾秉持「只以食物製作食物」的精神，不使用化學添加物，充分運用台灣在地食材，於烘焙環境的條件下，發揮這些食材的最大可能性。同時也想提醒消費者，「為什麼糕點中的綠色一定是來自於日本抹茶？台灣包種茶顯然也是個好選擇。」這樣的做法，打破消費者先入為主的觀念，重新體認到台灣農業的美好。
- 蜂蜜地瓜磅蛋糕：烘烤後的台農57號黃金地瓜，帶著焦糖般的香氣與甜味，大塊拌入麵糊，地瓜的香甜綿密為蛋糕口感帶出更多層次，蛋糕體加入台灣龍眼或荔枝蜂蜜，讓香氣更有深度、濕潤綿密。
- 包種茶梅磅蛋糕：特別選用香味雅緻清新的坪林包種茶，將茶葉磨成細緻的粉末拌入麵糊，加上水里鄉純天然醃漬青梅，搭配出茶香甘醇再帶一絲酸甜的台灣風味，是波波諾諾的得意之作！
- 柚香烏龍餅乾：將蜜漬柚子打成泥，與研磨成粉的南投凍頂烏龍茶葉一起拌入麵團烘烤成型，蜜漬柚子在烏龍茶的醇厚茶香中，帶出明亮的淡雅果香，停留口中的喉韻精緻優雅。
- 香蕉百香薄餅：熟成的屏東有機香蕉打成泥拌入麵糰，加入適量埔里百香果汁，搭配出自然舒服的台灣水果風味。將拌勻的麵糰抹成薄片進爐烘烤，口感薄脆精緻。
- 香蔥米餅：將乾燥的三星蔥結合台灣蓬萊米製作的米香，烤焙出一片片鹹香在地的台灣味餅乾。在眾多甜餅乾中，一片蔥米鹹味餅乾，更讓人驚喜回味。
- 包種茶蛋白霜：蛋白霜外型優雅，看起來像顆糖果，拿在指尖卻如雲朵般的輕盈。入口一瞬間化開消失，只留下一抹韻味十足的茶香，延展坪林包種茶無盡的氣質。
地址：台北市大安區金山南路二段218號
電話：02 3393 1599
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二月 • 森 烘焙工作室
二月森烘焙工作室與澳洲有著極深的淵源，成立目的是想與顧客分享他們所認識的澳洲。全店裝潢採用鄉村風，食材依循澳洲人崇尚自然的精神，大量加入台灣在地食材，創作出具有台灣風格的法式喜餅。在糕點的不同風味交替間，彷彿看到了文化碰撞的具體畫面，帶出令人印象深刻的味道。
- 玫瑰磅蛋糕：屏東有機玫瑰大量添加，天然香氣滿足口中的味蕾。
- 黑糖花生鹹奶油：台灣風味與法式組合 由黑糖與花生醬提起 最後形成完美順口感。
- 鹹蛋黃餅乾：專屬台灣風味的鹹蛋黃！從挑選到製作完成，總共花費了6道程序，甜鹹、香、鬆，口感好似蛋黃酥。
- 麵茶餅乾：專屬台灣風味的自製麵茶，小時候的味道，也是屬於台灣的記憶，用高溫短時間的烘烤，烤焙後的香氣更加濃郁。
地址：台中市烏日區學田路8巷42號
電話：04 2337 2425
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