常常跑來高雄工作、到處玩,也非常常經過聯上大飯店
但我從沒想過這棟大樓裡,居然藏著一家口碑相當不錯的宴會廳
趁著這次來開箱,我一定要讓你們知道這家婚宴會館的厲害!
關於晶綺盛宴
其中的分館,坐落在高雄聯上大飯店裡面
在交通上非常方便,就在巨蛋捷運站旁邊
從最近的捷運口出站後,步行不用30秒就會到了!是不是超方便
一樓是帕里巴黎自助餐、二樓為悅品港式飲茶中餐廳
而三~六樓就是今天要分享的各大宴會廳
可以說是將不同的餐廳類別,區分的相當明確!
同時舉辦尾牙、婚禮的朋友,也因為是在高樓層用餐,會提升不少隱蔽性~
二樓的訂席中心我非常喜歡,是那種典雅中帶點高級感的風格
加上座椅接待區也有劃分空間,新人也能享受更舒服的接洽體驗
這次來訪晶綺盛宴,最期待的就是來開箱他們的桌菜
因此在介紹宴會廳的空間前,就先分享讓我相當驚豔的菜品吧!
2024頂級 $18,999 桌菜開箱!
大家不要看到高規格的桌菜就打退堂鼓
這一組婚宴菜,不管是份量、食材絕對超乎想像的超值
🍴晶綺盛宴六單盤
內含(魚子蛋捲、焦糖銀魚、蜜汁松阪豬、沙沙櫻桃鴨胸、麻香海蜇、五味鮮鮑)
這道前菜完全有別以往宴客的開胃菜!
印象中都是將5-6道小菜,合併在一個大拼盤中
但是這裡居然是將前菜,全部以單盤的形式上桌
而且每道菜的份量都很足,即使滿桌10人一起用餐,也不用怕品嚐不到每道餐點
我個人從六道菜品中,特別喜歡淋上麥芽糖、高溫烹烤的蜜汁松阪豬
松阪豬自帶的脆脆口感、咀嚼後的鹹香度太優了!
沙沙櫻桃鴨胸,也是很想私心請主廚單售讓我購買的菜色
在夏天搭配水果沙沙醬食用,清爽中又融入鴨胸的香氣油脂!
因為也是吃了這麼多宴客菜中,很難得看到單獨呈現的菜色
魚子蛋捲:手工蛋捲皮,搭配東港油魚子、小黃瓜,創新呈現也提升的風味層次
焦糖銀魚:風乾後的銀魚香氣更足了,裹上秘制醬汁很適合當下酒菜
麻香海蜇:開胃絕對必先吃它,Q脆口感吃多完全不膩口
五味鮮鮑:清燙呈現16頭鮑的鮮甜,搭配特調酸甜醬汁,呈現食材自有新鮮度
光是前菜的表現,就讓我對晶綺盛宴的宴客菜,開啟無比期待的印象!
優質的開胃菜,也開啟賓客的食慾通道~
🍴日月花菇燉魚翅
一人一碗燉魚翅,超奢華浮誇!
獨立一盅盅的上桌,也不用麻煩賓客自己舀取湯品
選用10年的響螺切片,搭配干貝絲、韓國鮮甜花菇,湯頭很鮮甜
在冰涼開胃的前菜後品上這碗,胃暖了、食慾也更好了
🍴翡翠松露蒸龍蝦
本日大菜非它莫屬!
飯店採用口感Q彈的巴西龍蝦,在芙蓉蒸蛋上做清蒸手法
上桌後的吸睛度爆表,豔紅的龍蝦跟蒸蛋的鮮黃,呈現了漂亮的對比!
同時利用松露的獨特香氣,來提升海鮮的層次感
除了能吃到龍蝦自帶口感外,也能享用到芙蓉蛋的香氣與綿密口感
🍴江南無錫骨肋排
選用台灣在地的屏東黑毛豬腩排,融入滬杭菜的獨門醬汁去醃滷
原本以為豬肋排會需要花力氣啃咬
沒想要簡單用叉子、筷子就能輕鬆骨肉分離!
擁有長時間燉煮的軟嫩口感,同時又不乾柴
搭配底層的蔬菜一起食用,輕鬆嗑掉3支以上也不奇怪
🍴麒麟鮮露海上鮮
宴客菜必備一條清蒸鮮魚吧!
這絕對是我吃喜宴,最期待的一道菜色~
因為在各式大菜之中,清蒸魚會是屬於較為清淡的,也剛好可以整理一下前幾道的重口味
枋寮的石斑魚,口感很扎實
在魚身畫刀處加入花菇片、肉片提味,每一份都能品嚐到蔬菜、肉、魚的鮮度
也是以往我沒吃過的全新體驗,太有誠意了
🍴鰻魚米糕起司盞
桌菜的主食不能遺忘米糕這個主角吧!
可以滿足亞洲人對於米食文化的渴望,同時增添飽足感
炒過獨家醃料的長糯米,鹹香帶勁、回味無窮
一口米糕、一口鰻魚,膠質感滿滿!
而且這道菜旁邊還有搭配起司盞
干貝、香菇、起司催化之下,這一道還兼具西式的元素
聽說吃過的朋友都難以忘懷!連我都想要外帶一盒回家繼續享用
🍴彩雲干貝花枝餅
沒想到在後半段,居然還有海鮮料理上桌
花枝餅用廣式XO醬炒香干貝、以及其他海鮮
滿滿蝦漿、花枝漿,光是切面就可以看到用料的扎實度
🍴翅唇一品佛跳牆
鹹食的最後一道就是它,極品的佛跳牆!
在炸物過後,用湯品來潤一下口腔太舒服了~
有別以往佛跳牆的重油重鹹,晶綺盛宴的佛跳牆超級淡雅清爽
每個食材都保有自身的味道,精燉煮後再融入高湯中
加上翅唇自帶的膠原口感,這盅是我吃過最符合自己口味的佛跳牆
接著就陸續進到甜點環節~
🍴夢幻三層蛋糕 🍴手工御膳燒餅
甜點是長輩都非常喜歡的甜糕、中式點心
吃到這裡,我已經確定自己需要打包外帶了!!
真的是太豐盛、太飽啦!
🍴夏艷水果冰淇淋
冰冰涼涼充滿回憶的小美冰淇淋,就是這麼對味
濃郁的水果香氣,將今天這頓打理的更是完美
介紹完一堆我愛到不行的大菜後
也來跟各位分享晶綺盛宴他們的宴客空間,讓大家再選擇更有方向
晶綺盛宴宴會廳一覽
▼6樓金碧廳、輝煌廳
6樓的廳房屬於鄉村可愛風格,搭配的桌巾也是浪漫的粉色調
以空間來說6樓屬於兩個小廳,很適合小桌數家宴的新人選擇
如果要增加桌數,也可以將隔版收起變成一個可以融入約30桌的宴會廳
▼5樓環球廳
搭配的是時髦的大理石造型背板,搭配簡單花藝隨拍都好看
環球廳最大的看點就是超大空間、舒適的挑高環境
加上水晶吊燈點綴,輕鬆就能營造奢華婚禮
四周也有樓中樓設計,也可以透過二樓來增加桌數,非常有歌劇院的壯麗感
在環球廳的旁邊就是國際廳,平常也會用隔板做空間的區分
如果今天是世紀大婚禮,也可以收起隔板,擺上85桌的超多桌數
除了能舉辦氣派婚禮外,也是公司尾牙、春酒的首選宴會廳
▼3樓金鑽廳、鴻圖廳、大展廳
金鑽廳也是中大桌數的宴會空間,大概可以融入32桌的數量
桌巾、椅巾是採用喜氣的紅、金相互配色,非常顯眼壯麗
鴻圖廳、大展廳的空間,也滿適合小桌數的新人,大概約為15桌上下
如果喜歡這個廳房的色彩、現代配置,也可以打通3樓所有空間增加桌數~
晶綺盛宴非常貼心,都有設置每個宴會廳專屬的拍照背板
而且設計的美感也相當不錯,很符合現代美學
如果沒有特別請婚禮佈置操刀,可以直接使用現場的背板!更省荷包
新娘休息室
在這裡新娘休息室統一設置在6樓
每個房門都會細心標註新人的名字,不怕走錯休息室
而且每個空間都配有獨立的洗手間、更衣室
甚至是新郎、親屬的座椅區,規劃得十分周到
晶綺盛宴 2024婚宴專案 (專案適用保證桌18桌以上)
只要訂購達滿指定桌數,在這裡都能享有非常全面的服務!
以下也提供內容給各位參考
\ 豪華宴會場地 \
– 免費贈送婚禮送客背板
– 禮金桌、相片區基本佈置服務
– 免費提供禮金簿、紅包袋、簽名筆、簽名簿、謝卡
– 贈送迎賓、送客喜糖、喜糖盤、喜糖籃
– 浪漫香檳塔儀式
\ 婚宴尊榮服務 \
– 提供專業婚禮企劃諮詢、當日婚禮流程規劃建議
– 婚禮活動現場主持、當日場控執行
– 專屬婚禮音樂設計
– 宴會音響設備、專業燈光控制
– 宴會廳LED高清晰屏幕
\ 新人專屬服務 \
– 新娘專屬管家
– 新人餐前點心一份
– 獨立新娘休息室
– 精緻桌卡、桌卡製作
– 免費交通指引地圖卡
– 酒水優惠價、當日停車3小時免費
– Hotel dùa 親友住房享喜宴優惠
整體服務算是非常全面,如果沒有特別的主題需求
其實單靠晶綺盛宴提供的婚禮服務、企劃就能完成婚禮儀式!
晶綺盛宴婚禮璀璨專案
今天品嚐的桌菜價格是$18,999+10% 的桌菜
除了這一組的套餐之外,也有提供不少相當親切的桌價
從價值 $12,999 、$14,999、$16,999、$18,999(加10%服務費)可以做選擇
大家可以自由選擇符合預算的專案~
各式的專案菜色內容,都可以透過晶綺盛宴的訂席中心做諮詢
結語
雖然自己還沒有到選擇婚禮場地的階段
但經過這次的試菜,還真的對於宴客菜有全新的體驗
完全沒有那種親戚、朋友說的「在宴會廳、飯店辦婚禮,都是在吃裝潢」的感覺
而是紮實地吃到每一道菜色的實際價值
不僅僅是菜色的多樣性、用料實在,我吃到的是一個來自南部的超高CP值!
更不用說,今天如果有達到活動的指定的桌數
甚至連婚禮專案、企劃、主持,都能一次享有的全面性服務
光是以一位來試菜的角色來開箱菜品、閱覽宴會廳空間,就驚喜滿滿
正在南部尋找交通方便、優質桌菜、家宴、宴客的朋友
不妨來晶綺盛宴聯上大飯店諮詢看看,也許他就是你心目中的優質宴會場地
| 聯上大飯店 晶綺盛宴博愛館 |
高雄市左營區裕誠路486號3F~6F
訂席中心:07-558-9999#3
營業時間:週一至週日 10:00~21:00
官方網站:https://wwh.ecc.tw
粉絲專頁:https://www.facebook.com/jubileehallNo1