國泰萬怡酒店位於民生東路與建國北路口，是今年三月正式開幕的全新酒店，
結合國泰民生建國商辦大樓，這個歷時五年的建案，
算是目前北市規模最大的都更案，在相當市中心的地理位置。
國泰商旅與全球知名飯店—萬豪國際集團攜手合作，打造享譽國際的萬怡酒店品牌高規格，維持萬豪集團直營式的集團管理，在國泰萬怡酒店享受同級別的頂級商務待遇，這棟鑽石級雙認證的綠建築，也給人城市酒店的全新舒適面貌。
從國泰萬怡酒店正門進入大廳，視覺相當開闊、可以發現中庭做了十米的挑高設計，
結合像是剪影般的陶瓷蝴蝶，諧音象徵「福疊」，
陽光從側邊的玻璃窗灑進來，也非常像是成群的蝴蝶正在飛舞，
大廳的體感溫度依然涼爽，不會因為陽光撒下而有任何不適感。
採光非常的好的形況下，牆面特意做了穿透式投影屏幕，
當日婚宴新人的婚紗照也可以放置做輪播，由於透光性較強，
所以國泰萬怡酒店也特別將製作了紅色為框架的底色，
也會建議新人選用對比較深的照片來做投影，
選用白紗系列的照片，會比較容易被光線吃掉哦～
這次幫大家劃一下場勘的重點👇👇👇
➔小桌數輕鬆成家婚宴方案
➔宴會廳的整體設計、設備
➔高空戶外證婚場地
➔高檔食材婚宴試菜
｜5桌起，輕鬆成家方案｜
台北國泰萬怡創造中小型的婚宴場地空間，
婚宴形式也可以是低調辦個家宴，不再侷限於餐廳的選項，飯店的小桌數方案可以說是相當少見，
台北國泰萬怡這次走的路線精緻又多元，為新人創造雅緻的婚宴場地。
想要低調、不想張揚，只想邀請至親參加婚宴的新人，也有輕鬆成家的方案！
台北國泰萬怡推出的婚宴專案，只要5桌起！
可以讓賓客到全球知名品牌的飯店，一同分享婚禮的喜悅，
卻可以不受起桌數的限制，辦的風光又有面子～
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｜宴會廳房｜
台北國泰萬怡宴會廳房集中在2樓，可以搭乘全日餐廳的MJ KITCHEN旁邊的電梯，或直接從旋轉樓梯上樓
使用牡丹花做為廳房雅緻的象徵性花朵，
典雅的中式高雅廳房、香檳色的視覺搭上紅色系的喜氣感，
地毯活潑亮眼的潑墨風格，也是活潑又不失藝術感。
（圖片來源：國泰萬怡酒店）
特別之處在於台北國泰萬怡宴會廳，還設計了多款投影在牆上，
象徵囍氣的字樣翻轉輪播，多重的色彩也讓廳房更具花樣不單調。
硬體設備方面，宴會廳內有310吋LED大螢幕，
讓精彩的成長影片、暖場投影，也能成為整場婚宴的注目焦點。
｜宴會訂席中心｜
宴會訂席中心位於台北國泰萬怡建國北路上的入口左側，
獨立宴會的接待中心，可以在這邊舒適的接受專人協助規劃婚宴專案，
目前台北國泰萬怡還有跟舊振南合作，有相關的加值服務方案。
專案包含專屬管家貼心服務、五層香檳塔、新婚住宿萬怡套房、
婚宴佈置、婚禮主持人等10多項服務，
婚宴專案NT$25,888+10%起，還有婚宴新人專屬的戶外證婚專案！
總共六個宴會廳別，從5桌至23桌的選擇，
梅花廳、杜鵑廳、百合廳、蘭花廳、茶花廳、霖苑廳，
另外在訂席中心也能直接看到多款主桌的口布配色喔！
｜高空戶外證婚場地｜
高空戶外證婚場地，可以說是台北國泰萬怡酒店三月正式開幕以來，備受關注的婚禮證婚場地！
位於14F的「Drift Lounge Bar」戶外露台，
這個樓層是酒吧與戶外露台的樓層，
行政酒廊也為頂級商務客層保留了靜謐的時尚酒吧。
穿越行政酒廊，正是占地100坪的高空戶外證婚場地，
有舒適的沙發躺椅、配色高雅的藤編椅
遠眺台北101、台北圓山大飯店，台北最好的風景都收入眼裡，
落地式的玻璃帷幕也像是鏡子般，有無限延伸的寬敞感，
這個漂亮場地只需要簡單的佈置就非常完美。
更重要的是，只要下訂戶外證婚儀式的場地，
台北國泰萬怡還會保留「Drift Lounge Bar」的部份空間，
可供參與儀式的賓客稍作休息，
簡直就是戶外證婚儀式最好的提案，
想到我的婚禮會有時尚酒吧的結合，就讓我藏不住的喜悅
酒吧的空間白天有相當好的採光，完全使用自然光也相當足夠，
室內也有不錯的氛圍，更能相當清晰的觀看戶外的精彩時刻，隨時參與其中不錯過。
｜2019婚宴菜色｜
婚宴菜色是許多新人重視的項目，
台北國泰萬怡請來擁有25年資歷的吳俊毅主廚，不但掌握菜色的設計層面，
毫不手軟的使用了與成本相當的高級食材，料理的手法更是新穎具有特色，可以讓賓客為之一亮，
不但保有中式的經典菜色，更是在盛盤的部份，花了許多巧思跟西式料理奔放的態度。
另外主廚為了拿出滿滿的心意，想要讓大家年年有餘，所以在菜色的份量上，絕對是非常足夠大方的，
最後可以讓賓客做打包，非常用心的想法，
也希望新人能感受到這個價位應有的價值，我覺得真的很棒！
這次由4位好婚鑑定團成員一起試菜，大家都讚不絕口的說好好吃！（絕對不是太餓XD）
同時身為美食部落客的我，吃遍不少美食，婚宴菜色要具有水準的好吃，實在是一道難題，
光是擺盤要大器又有創意的呈現就不簡單，
最後試完菜，我給予這個價位的菜色很高的分數！
本次試菜的價位為，每桌 NT$ 28,888+10% (12人/桌)
金玉滿堂溢珠寶
先上了五道非常精緻的開胃菜，飯店說明了這五道開胃菜的設定，
是讓提早到場的賓客，邊聊天邊食用的，不會等大家都到齊才開始上，
所以來國泰萬怡參加婚宴，千萬別遲到錯過呀～
（太好吃怕會被先到的同桌友人吃光XD）
我們不但感受到中西合併的新滋味，
光是視覺上的衝擊就讓我們相機先食拍不停，
打破了傳統「五福臨門」一定要有海蜇皮、罐頭鮑魚、涼拌菜色等招式，
吳俊毅主廚設計製作的五道前菜都相當吸睛，
給了我們五感的饗宴。
紅酒桂圓蘋香凍
讓大家誤以為是櫻桃的外觀，其實是晶凍狀的開胃菜，
採用西式紅酒燉水梨的料理方式，
以紅酒入菜加入桂圓丁、新鮮蘋果丁，吃起來清爽不甜膩。
蔚藍椰汁蝶豆花
藍紫色的果凍上層與乳白色的凍狀下層，
分別使用蝶豆花與椰子糕製成，相當精緻的涼糕甜點，非常好吃！
香甜的椰奶味，一口塞也覺得意猶未盡，真的相當費工又細緻。
焦糖風味松阪豬
脆口的松阪豬搭上新鮮檸檬片，不但有效的提振口腔味蕾，
使用焦糖炙燒在松阪豬表面，加上檸檬片一起入口，
輕檸芬芳的清新感，可以說是焦糖脆皮豬肉的口感，
酸酸甜甜、鹹甜合一的西式風味。
鮭魚親子凍烘蛋
切成好入口的蛋糕方塊形狀，會產生視覺的反差，以為吃起來會吃甜的，
但實際上是烘蛋，上面放了晶透的鮭魚卵搭配鮮奶油，
滑順清爽的口感讓清淡的烘蛋有了不一樣的味道。
脆羅勒鴨胸幕斯
這個真的太好吃！千萬不能錯過，這不是法式料理才會有的鴨胸幕斯嗎？
外殼是脆羅勒的造型餅乾，完全不會覺得膩口，
反而跟鹹的幕斯相得益彰，加入少許主廚自製沙拉醬及鴨胸肉調和，
非常美味的鹹點，光看外觀真的是低估了它呢。
金采閃耀宴
以透明杯灌盛裝涼拌和風沙拉的清爽視覺，來做第一道的菜色的開頭，
加入了挪威燻鮭魚、台灣黃金烏魚子、加拿大新鮮干貝擠上明太子醬料，
最特別的是九孔是用日本清酒跟昆布醬油去醃漬的，
吃起沒有腥味、卻有股來自清酒的那種清香，
獨特的開胃菜式將所有大海的鮮甜都結合在一起了！
花開富貴慶佳人
婚宴菜色裡頭最令人期待的炸湯圓，有餡料的山藥圓與地瓜圓，
主廚也分別將兩盤撒上不同的口味，梅子粉、花生粉來做提味，
還有腰果與葡萄乾，真的非常好吃讓人停不下來呀～
香檳茸山藥燉廣肚
頂級的廣式煲湯，使用老母雞、干貝原粒、後腿肉，加上「香檳茸」這個有杏仁香氣的頂級菇類，
產地為台灣阿里山，是台灣培育出來的菌菇喔！
很值得驕傲的罕見珍貴食材，富含高含量的營養價值，甚至比魚翅還要貴，別再被傳統的觀念綁架了～
製程需要精燉24小時，再加入許多豐富的料，繼續燉煮4小時，
雖然添加了許多好吃的菇類，但真的不會像想像中那樣菇味濃厚，
真的很好喝喔！充分展現主廚深厚的功力。
松露頂湯焗龍蝦
選的是台灣本土的海龍蝦，經過烹調後呈現橘紅色澤，相當鮮豔漂亮，
波士頓龍蝦是屬於螯蝦的一種，主廚反而使用台灣在地的食材，俗稱水姑娘的軟殼類正港海龍蝦，
完全沒有腥味，是非常新鮮的食材！
加入頂級松露醬、無鹽奶油，西式的調味直接淋在龍蝦上，香氣十足～
野蔬爐烤舒肥牛
主廚選用美國Prime牛翼板，其實翼版的肉質本身就較結實，
特意用65度的溫度去做烹調，聽說烤了兩個小時！
聽到下巴都快掉下來，為了讓每一塊的柔軟度都是相當的，
使用黑胡椒醬去調味，比較偏中式的風味。
鮮鮑繽紛香燉飯
鑑定團員們讚不絕口的燉飯，主廚自製的蟹粉醬去將燉飯慢慢上色、入味，
上層鋪上新鮮鮑魚、淡菜、白蝦、彩椒、山蘿蔔，
與高湯一起燉煮後的燉飯，真的吸飽了湯汁很入味，
而且米粒使用的是越光米，真的粒粒分明，完全是色香味俱全的西式燉飯～
菌菇玉竹蒸星斑
下層鋪了蒸蛋，以麒麟斑為主軸，特意做出非常滂礡氣勢的嘴型，讓人印象深刻呢～
魚刺已經費工程序處理過，做成片魚的形狀，相當好入口！
加入菇類、中式火腿，讓魚去吸收其他食材的香氣，
不使用過鹹的金黃火腿，使用真正適合的食材來入菜，滑嫩的口感非常加分。
黃金蟲草烏骨雞
傳統的雞湯上桌不能少，台語「起家」意指希望新人成家幸福美滿！
使用的是烏骨雞、黃金蟲草、竹笙、干貝，湯頭是濃郁的金黃色澤，
喝起來跟滴雞精沒兩樣的鮮度，非常值得一喝！
粉紅綺麗香榭大道
這天吃到的是千層蛋糕，濃郁的滑順奶油以及層層堆疊的千層塔，
讓人感到邪惡卻相當滿足，除了蛋糕以外還有提供Häagen-Dazs冰淇淋。
歡慶金鑽鮮果宴
｜客房｜
（圖片來源：國泰萬怡酒店）
本次也一起參觀了新婚住宿萬怡套房，這絕對不是一般的商務規格，
房間內配有完整的套房格局，要在房間內做迎娶儀式也相當合適，
房間與客廳有做空間的區隔，還有拉門可拉上，保有新人的隱私空間，
善用客廳的部份去做運用就非常完善，窗外是大台北的城市景觀。
（圖片來源：國泰萬怡酒店）
｜後記｜
我自己相當喜歡台北國泰萬怡酒店，飯店不但新穎，還是萬豪集團直營的體系，
在整體的服務、硬體、佳餚，都做到很高的水平！
另外推出五桌起輕鬆成家的方案，也讓小中型桌數的新人，
能夠在市區當中有這麼好的飯店做首選，另外以菜色的美味程度，訂價更是合理。
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高空戶外證婚的場地就在穿越行政酒廊的戶外區域，
可以眺望台北101、圓山大飯店、陽明山景，真的是非常好的景觀位置，
戶外有少許座椅也相當像是國外的度假飯店，
想要將婚禮打造成置身海外的星級飯店，台北國泰萬怡絕對是很棒的選擇。
｜Info.｜
台北國泰萬怡酒店
地址｜台北市民生東路三段6號
電話｜(02)7750-3399
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