那一口咬下的滋味，到現在依舊清晰
認識山木島Shanmu也一段時間了，終於有機會可以仔細寫下評鑑！
試吃了多個市面不同品牌，理當口味早已麻痺
但這個融合了台灣滋味的品牌，卻依能將我的味蕾一一收服
始終如一的滋味傳承
以台灣為發源地，在麵粉中融入了台灣在地元素
把看似平凡的食材添上了魔法，變成一口口獨一無二的糕點
甜點不僅僅是解饞的滋味
在這裡，他們將成為幸福與文化的傳承之物
山木島Shanmu 門市座落於台中審計新村附近
一經過就被優雅的門市風格所吸引
米白色為基底，搭配綠色植栽點綴
相信我不說，你可能會認為這是一家咖啡廳呢！
一眼即深愛的明亮店面
整體清新的店面風格一路延伸至室內
漂亮的落地採光一照而下的明亮感，身在其中格外舒爽宜然
空間除了帶點糕點的清甜外
在點綴極為輕巧的新鮮花材之下，讓逛店每一個時分都還能嗅到草木清新
相信我，從踏進店內的那一刻起，心中的下單率已經高達70%！
桌面上陳列著品牌的糕點
對於第一次認識山木島的新朋友
在逛店的時候就可以開始思考待會想要挑選的試吃品項囉！
轉一個彎就可以看到接待的試吃包廂
清透紗簾、藤編座椅、輕奢擺設，在角落都能見到山木島的小巧思
讓每一對新人踏進這裡都能賓至如歸，試吃過程更加輕鬆
將傳統食材化為法式新滋味
餅乾與蛋糕陳列在盤中，就像在品嚐高級下午茶般奢華
會建議大家在換下一個口味之前，搭配喝一口清水
這樣更容易品嚐到每款喜餅的最真實的風味哦
來門市試吃最大的優點，就是可以跟著顧問推薦的品嚐順序食用
品嚐過程也可以根據食材的解說，更了解其甜點特性
Shanmu Cookie 台味餅乾
這系列一共製作了四個口味
「紅豆艾草、仙草、爆米香、紫蘇梅」
看到這個食材的取用讓我非常讚嘆
品嚐前可以從餅乾上聞到淡淡的香氣
一口咬下慢慢咀嚼，會發現這個淡雅到濃郁的樂趣
不同的口味、不同的處理方法，但擺在一起就像好姐妹般融洽
每種口味皆散發他們獨有的氣息
無違和地成為了喜餅的絕佳風味
雖為市場上較為新穎的西式餅乾元素
但這不甜不膩的滋味，品嚐起來非常順口
Pound Cake 台灣飲料蛋糕
沒想到手搖飲也能變成蛋糕吧！
它們就是在去年一口就收服我成為山木島粉絲的功臣們
「紅心芭樂、百香綠、珍珠奶茶、檸檬」，都是在台灣常見的手搖品項
以口味的特殊性來說，真心推薦大家試試紅心芭樂
那個辦桌熟悉的飲料味，一口就能勾起宴客回憶
怕膩口的朋友則可以挑選檸檬與百香綠
清爽的感覺保證一口接一口
珍珠奶茶則是四款當中風味較明顯的選擇，同時也是最能代表台灣手搖飲的口味
QQ的黑糖凍讓磅蛋糕更添口感層次，不愧是磅蛋糕系列中的Top1
Poet’s tea cake 台灣茶詩蛋糕
這也是在山木島中可以散裝購買的品項
也是來到這裡必須收入喜餅中的選擇
融合台灣的茶韻特色，讓甜點更添文學涵養
「貴妃烏龍茶、茉莉花茶、紅玉紅茶、東方美人茶」
四大茶種皆選用台灣出產的良品
口味上我特別喜歡東方美人茶的圓潤滋味
如是喜歡低調的韻味，則推薦紅玉紅茶（聽說這是非常多新郎指定的口味）
那如果是追求較重的茶香，那就選擇貴妃烏龍茶
四種口味甜度都控制得非常好，也不過度油膩！
這些小可愛們分別裝進帶有台灣茶詩的鐵罐中
蛋糕瞬間變成了跨越世界各地的最佳伴手禮
在品味過程更是在體驗台灣的內斂敘事
Shanmu Special 山木島特製餅乾、Featured精選系列
在餅乾的表現上也非常優異
特別推薦來這裡試試外面找不到的口味！
像是「酸柑茶、牛奶糖、芋圓」，都是餅乾系列中深得我心的品項
芋圓這個口味除了好吃外，在顏值上也可以說是數一數二的可愛
雖然沒有其他品項有較為突出的風味印象
但溫柔的味道意外很刷嘴
我自己認為會是最大眾的口味～
加上小巧的擠花造型，放在喜餅盒中也會是畫龍點睛的品項
另外像是酸柑茶，以及選用懷舊的森永牛奶糖製作的口味
在配方上，都中和了餅乾印象中的甜膩
在保留懷舊的同時，讓口味更加日常耐吃
Forest Pie 森林酥、Luxury質感系列
接下來我們一起進入品牌的特色系列
「森林酥」是這裡的招牌餅乾，千層的餅乾有無可取代的口感
糖粉的甜甜風味也象徵著新人的幸福
口感上香酥誘人，但卻沒有千層餅乾給人的油膩印象
這個系列一共有五個口味
「原味、洛神火龍果、抹茶、芝麻、黑糖艾草」
搭上獨特的葉狀造型，可以挑選1-2的口味放盒中
除了分享新婚甜蜜外，在視覺上也會更有樂趣
而在質感系列中的「洛神馬林糖」也是讓我買意外的一個品項
以往看到類似蛋白糖的糕點都會讓我卻步
但這款融合了洛神的酸甜
放進口中立即融化的口感非常新穎！
Flower Cookie 花見餅乾、Lollipop花瓣棒棒糖
食用花材也可以變成甜點
台灣四季風情為之迷人，山木島自然將花藝融入甜點中
隨著四季的轉變，花見餅乾、花瓣棒棒糖中的花朵也會跟著更換
等於是一個四季的口味驚喜！
搭配奶油基底的濃郁奶香，口感迷人
花瓣棒棒糖的外觀極為甜美
採用海藻糖作為糖衣，負擔低適合老幼一起食用
將四季的美凝結在餅乾、棒棒糖中
這一款是我心中山木島顏值最高的系列
Shanmu Cake 山木常溫糕點
常溫糕點的品項則以輕食小蛋糕為主
常溫系列的除了瑪德蓮外，可以嘗試看看蘋果費南雪
以新鮮蘋果下去製作，在蛋糕中是屬於果汁豐沛的品項
常態的密封包裝中，山木島的蛋糕口感也維持在高標
比很多主打當日現做糕點的甜點專賣店，口感維持的都還要好
如果想要帶有鹹甜口味的，則可以考慮焙茶鹹蛋黃
鹹蛋黃調配得宜，平衡甜點中的糖分
每一口都不會出現突兀的鹹！
關於山木島禮盒選擇
山木島的禮盒選擇很單純，主要以「禮盒色系 x 單層或雙層」來區分
一般喜餅以區為單位來挑選
這裡則是禮盒價位的品項來決定
舉例來說：如果今天想選擇淡雅白的雙層禮盒
只要挑選到指定的品項總額即可
✦雙層禮盒：780-980 (約20多個品項)
✦單層禮盒：580up (約10多個品項)
新人可依喜好與預算來做調整
不用被指定的區域品項來受限喜歡的口味
品項與禮盒參考可點這裡
外盒的形象也非常時尚，綁成三角的繫帶代表著品牌的「山」
封蠟的外盒點綴提升喜餅的氣場
加上禮盒即是提袋
除了減少不必要的提袋包裝，提在手上也更顯質感
給新人的訂購建議
會建議新人們抓約1個月的訂購期
好好地安排品項的盒數、合型上的細節
這邊也提供山木島訂購流程、出貨時程表給各位參考
本次體驗心得
從第一次收到山木島的公關品，甚至到這次直接門市試吃
線上與線下的印象都無可挑惕
尤其是在台灣獨特的口味創新上，既時尚又耐人尋味
第三次與山木島見面，依舊沒讓我失望
而這次雖然試吃了非常多品項，但這還不是品牌中的所有商品
如果你對於山木島的創意非常有興趣
歡迎撥空前往台中門市坐下來品嚐看看！
山木島 Shanmu
台中市昇平街49號
04-2301 7961
shanmudao@gmail.com
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更多品牌資訊
官方網站：山木島 Shanmu
FB粉絲專頁：Shānmù 山木島
官方IG：shanmudao
