幾年前收到朋友的 but. 喜餅，對禮盒內的奶油餅乾印象深刻。即使已經吃過多家喜餅，說到這類型的奶油餅乾，我第一個想到的依然是 but.。
藉著這次到門市試吃的機會，除了進一步了解 but. 這個品牌，也發現他們的喜餅品項其實很豐富，除了一直留在我記憶裡的奶油餅乾之外，其它的點心也很有特色。而且 but. 的試吃體驗過程非常特別，絕對會讓你留下深刻的印象，是一家我強烈推薦到現場試吃的喜餅。
*本篇與 WeddingDay 好婚市集 ＆ but. ( we found love ) 當代手工喜餅 合作，同步發表在我的部落格 #Eberin.Kou
｜but. 門市環境｜
坐落在鬧中取靜的民生社區，but. 的店面相當有設計感。一邊是偏暗的深綠色櫥窗，一邊是明亮的三角落地窗，還有一扇白色門，門後是愜意的戶外座位區，抵達時我疑惑了一下，入口究竟在哪裡呢？
這邊先不說太多，把驚喜留給大家到現場親自感受。
穿過一條神秘的走道，正式進入 but. 的門市。貼著綠色瓷磚的櫃台很有復古感，不論是禮盒陳列的方式或門市的佈置都很有美感，讓人彷彿置身藝廊咖啡廳。
一樓販售以奶油餅乾禮盒為主的伴手禮，禮盒設計多樣化，有很多不同風格的款式可以挑選。更貼心的是，but.會準備小點心招待選購伴手禮的客人，來消費還能順便享受一場愜意的午茶時光。
｜but. 喜餅試吃空間｜
順著樓梯向下，從熱鬧走入安靜，來到專門為試吃喜餅的新人準備的空間。這層樓以火車月台為設計概念，除了列車裡的試吃座位，月台上還有公共電話、時鐘、長椅，甚至是行李箱，佈置得相當講究。
喜餅試吃區採完全預約制，平常不對外開放。
寫著「(we found love) STATION」的月台，象徵新人從這裡出發，邁向一段全新的、有愛相伴的人生旅程。
｜but. 喜餅試吃｜
520 號列車已到站，走進列車並入座後，門市人員推著復古餐車進入車廂，車上放著今天要試吃的 10 款點心。
真的好喜歡 but. 的試吃服務，從空間設計、裝飾擺設、餐具組，甚至連給新人填寫的資料卡都精緻又有特色，讓試吃喜餅也有滿滿的儀式感。
｜01｜雪花 覆盆子蛋白糖
酸甜的覆盆子搭配低甜度珍珠糖，用入口即化的甜蜜揭開試吃序幕。覆盆子的酸與甜調配得剛剛好，完全沒有過酸或死甜的問題；點綴在表面的珍珠糖本身甜度不高，起了裝飾和增添口感的作用，是一款很好吃的蛋白糖。
｜02｜爆米 奇亞籽
第一口覺得吃起來像爆米香，接著居然出現伯爵茶的味道，中西合璧的組合讓人覺得好驚喜。爆米香與伯爵茶，乍看覺得是兩個世界，但米香和茶香的融合實際上卻又好和諧，再加入奇亞籽，讓口味的層次更豐富了。
｜03｜嚼勁 蕎麥籽
餅乾體是黑糖口味，加入蕎麥籽和橙皮製作，吃起來甜度很低，也能嚐到濃濃黑糖香。餅乾口感有嚼勁，而且口味豐富，走健康路線卻不會讓人感覺無聊，很推薦大家試試看。
｜04｜綠野 柚茶餅
除了奶油餅乾之外，我最喜歡的就是這塊柚茶餅了。淡淡抹茶香，配上清新的柚子果粒，覺得是不愛吃抹茶的人也可以接受的大眾口味。整體就是一塊清爽的餅乾，配上試吃時 but. 提供的東方美人茶超適合。
｜05｜辣嬌 喳餅乾
添加了 but. 獨家秘方，鹹甜口感讓人忍不住一口接著一口。在黑糖基底上加入蝦醬、魚露和花椒，還帶點微麻香氣，讓人印象深刻。這款餅乾吃起來還有點像中式大餅，特別又有層次。
｜06｜精彩 佛羅倫丁餅乾
酥鬆餅乾上鋪滿杏仁和芝麻，最後淋上焦糖與蜂蜜，能同時吃到奶油香氣、堅果香脆和蜜糖的甜，是一款很豐富的餅乾。光看外表可能會以為它很甜，但其實甜度我覺得滿剛好，反而是堅果的香氣更為突出；而且焦糖與蜂蜜的部分也不會黏牙，這部分更加分了。
｜07｜Stand by me 濃厚 奶油餅乾
終於輪到我心目中的第一名！濃厚奶油餅乾厚度是 but. 一般奶油餅乾的兩倍，口感介於餅乾和蛋糕之間，裡面沒有夾心，可以直接吃到又香又濃的奶油味道，喜歡奶油餅乾的人真的不能錯過。
使用法國的艾許奶油和嘉義洲南日曬鹽製作，甜鹹奶油香讓人一試難忘，第一口就感受到食材的美味，吃完整塊更是覺得自己好幸福。
｜08｜爽朗 瑪德蓮蛋糕
不同於外面常見的長型貝殼造型，but. 把瑪德蓮做成圓圓的貝殼，看起來好可愛。瑪德蓮口感是剛剛好的濕潤，由於製作時加入蜂蜜和檸檬皮，口味變得清爽，有一點蜂蜜檸檬蛋糕的感覺。
｜09｜帕達諾起士餅
起司口味的鹹餅乾，是我很喜歡的喜餅品項，每次試吃遇到這類型的餅乾都好期待！
but. 的帕達諾起士餅選用義大利起司和煙燻紅椒粉製作，除了濃郁的起司香氣，還帶有一點微微的辣。我覺得這款辣度比前面介紹的辣嬌喳餅乾（口味類似中式大餅的那款）高一點點，但兩者應該都是大眾可接受的範圍。
｜10｜玩美 巧克力甜甜圈
這款其實比較像是做成甜甜圈造型的巧克力蛋糕，濕潤蛋糕體配上純濃黑巧克力醬，香氣豐富，絕對會是巧克力控的最愛！造型可愛的它，放入禮盒能讓畫面更加豐富，因此也是許多新人必選的品項。
｜but. 喜餅禮盒｜
試吃結束，我正好奇喜餅禮盒展示在哪裡的時候，服務人員打開車廂裡一道暗門，裡面的櫃子陳列著 but. 的七款喜餅禮盒款式。
喜餅禮盒依照甜點的入數有不同的盒面設計，每一款都在 LOGO 旁低調印著立體燙金的「囍」字，兼具質感與辨識度。
but. 也有提供加購的緞帶，是和 LOGO 配色相呼應的金色。上圖是綁上緞帶的效果，讓喜餅看起來像個禮物盒般可愛。
禮盒是抽屜式設計，除了招牌的三款奶油圓餅（濃厚 奶油餅乾、輕鬆 奶油餅乾、金鑽鳳梨）是固定品項之外，其他都可以讓新人依喜好自由挑選。奶油圓餅在禮盒中會用金色的驚喜包來包裝，讓大家一眼就認出他們是 but. 的招牌品項。
附在盒內的口味介紹卡也很有趣。延續 but. 試吃空間的車站主題，將裝口味介紹卡的信封設計成 520 號列車的車票夾，上面印著婚禮相關的祝福語，是個讓人會心一笑的小細節。
｜01｜Love is Twilight. 晨光禮盒（10 入）
Love is Twilight. 晨光禮盒，可以容納 10 個品項。盒面上印著粉橘色漸層，溫柔和諧的配色就像早晨的陽光，也象徵新人即將展開的新生活。
｜02｜Love is Steady. 堅定禮盒（12 入）
Love is Steady. 堅定禮盒，可以容納 12 個品項。選用台灣特有的綠色蛇紋石花紋設計，加上金色線條點綴，看起來大器有質感，象徵新人之間堅定不移的感情。
｜03｜Love is Magic. 幻鏡禮盒（12 入）
Love is Magic. 幻鏡禮盒，可以容納 12 個品項。盒面上印著的圖案很像萬花筒裡看見的畫面，紅白相間的配色既喜氣又活潑，是很亮眼的一款，同時也是藝人 Sandy 吳姍儒選用的喜餅禮盒。
｜04｜Love is Blooming. 頃刻禮盒（14 入）
Love is Blooming. 頃刻禮盒，可以容納 14 個品項。定格花朵綻放的一瞬間，加上銀白色亮點，讓靜止的畫面中多了流動感。
｜05｜Love is Endless. 永恆禮盒（14 入）
Love is Endless. 永恆禮盒，可以容納 14 個品項。盒面印滿代表無限的 ∞ 符號，象徵永恆的愛；黑底與螢光圖樣的搭配很有藝術感，想找特別喜餅樣式的新人可以參考這一款。
｜06｜Love is Flamed. 艷火禮盒（16 入）
Love is Flamed. 艷火禮盒，可以容納 16 個品項。這款禮盒是 but. 的經典款，選用紅色作主色調。盒面用燙紅金的加工手法製造出立體感，整體風格貴氣華麗，在婚禮常見的紅色禮盒中，藏了獨特的巧思。
｜07｜Love is Secret. 秘密禮盒（18 入）
Love is Secret. 秘密禮盒，可以容納 18 個品項。以帶點神祕感的新娘頭紗作為設計概念，甚至用了銀白色亮點做出水鑽的效果，是一款典雅精緻的禮盒。金色也是很適合婚禮的顏色，推薦給想找喜氣禮盒的新人。
｜but. 喜餅提袋｜
but. 的喜餅提袋有兩款，12 入以下（含 12 入）的盒款會用金色金箔袋，裝入喜餅後將袋口黏起來，吸睛又精緻，拿在手上感覺好像購物完提著戰利品。
14入以上（含 14 入）的禮盒，就會用可肩背的挺版金色紙袋裝。這款設計很像精品的提袋，背著走在路上也是個時髦的配件呢！
｜but. 試吃心得總結｜
主打奶油餅乾的 but.，在其他品項的表現上也毫不遜色。幾乎每一樣點心都使用至少兩種主食材搭配，讓口味更豐富；其中我最喜歡的，是抹茶搭配柚子的「綠野 柚茶餅」和爆米香搭配伯爵茶的「爆米 奇亞籽」這兩款。
招牌的奶油餅乾更是沒話說，就是我記憶中那麼好吃，才剛吃完就開始想念。目前在現場試吃喜餅，只會吃到「濃厚 奶油餅乾」一款，如果好奇其他口味的奶油餅乾，可以到一樓的伴手禮區域選購。
but. 的喜餅禮盒也設計得很有風格，其中我印象最深刻的，是印上滿版的無限符號的「Love is Endless. 永恆禮盒」，用對比色系讓人一眼就記得。
如果你想要找一盒外型有設計感的好吃喜餅，真的可以把 but. 收進口袋名單。
